Les herboristes attribuent au maitake une action adaptogène, c’est à dire qu’il accroît, de manière générale et non spécifique, la résistance de l'organisme aux divers stress qui l'affectent.
Il s'agit d'un concept qui se rapproche de celui de « tonique » utilisé par la Médecine Traditionnelle Chinoise et par la médecine.
Le maitake est riche en polysaccharides qui vont conférer à ce champignon son action principale : stimuler le système immunitaire.

- Propriétés du Maitake :
Les chercheurs y concentrent leurs recherches sur les effets des polysaccharides du maitake, des substances qui agissent de façons multiples et complexes sur le système immunitaire.
On pense que ces composés pourraient s’avérer utiles contre diverses maladies du système immunitaire, comme le sida et le syndrome de fatigue chronique, ou pour soutenir l'organisme pendant un traitement de chimiothérapie anticancéreuse.
- Puissant stimulant des défenses naturelles,

- Cancer : Lors de recherches préliminaires menées in vitro et sur des animaux, des scientifiques japonais ont observé une action antitumorale et immunomodulatrice des polysaccharides extraits du maitake.
Les mêmes chercheurs ont mené des essais auprès de patients souffrant de diverses formes de cancer.
Les résultats indiquent que ces polysaccharides, notamment ceux désignés sous le nom de fraction-D ou fraction-MD, pourraient stimuler le système immunitaire des personnes atteintes de cancer.
Le beta-glucan, l’un des polysaccharides du maitake est lui aussi un anti-mutagène puissant.
En 1986, le Dr Namba, Ph D, un scientifique japonais injecte des cellules cancéreuses à un groupe de souris, puis il ajoute 20% d’extrait de maitake à leur alimentation.
Dans le groupe supplémenté, la croissance des tumeurs est inhibée à 86.3% !
Les polysaccharides spécifiques du maitake activent différentes cellules du système immunitaire : les lymphocytes T, les macrophages et les cellules tueuses (NK), qui attaquent directement les cellules cancéreuses qui forment la tumeur.
Le maitake et le béta-glucan ont aujourd’hui plusieurs dérivés et analogues pharmaceutiques qui sont, dans plusieurs pays, des traitements adjuvants acceptés de la chimiothérapie.

- Tension artérielle : Les résultats d’études menées sur des animaux indiquent que la consommation de maitake pourrait avoir un effet hypotenseur, ce qui pourrait expliquer l’usage traditionnel de ce champignon pour prévenir les troubles cardiovasculaires.

- Autres propriétés : On a répertorié deux cas bien documentés au sujet de l’effet hypoglycémiant d’un supplément de polysaccharrides du maitake chez des diabétiques de type 2, chez qui il semble également avoir entraîné une perte de poids.
Ces effets ont aussi été constatés chez des souris diabétiques.
Le Maitake semble également être un bon anti-candida.

- …Et le gingembre ?
Le maitake stimule puissamment la digestion, diminue les nausées et les vomissements.
Il inhibe également l’action des radicaux libres, soutient les fonctions cardiovasculaires et améliore l’agrégation plaquettaire.
Il agit comme modulateur de la réponse inflammatoire (inhibition des PGE2 pro-inflammatoires), améliore la résistance naturelle aux infections et augmente l’absorption et l’efficacité des plantes et nutriments.
Le gingembre est riche en enzymes et va améliorer l’assimilation des actifs et leur taux d’absorption 2 à 2,5 fois plus.

Charte de Garantie sur la Qualité de la Matière Première DIET HORIZON
LE MEDIA DE CROISSANCE
- Le riz brun utilisé comme substrat de culture pour les champignons est certifié biologique et pousse aux Etats-Unis.
- Le riz brun biologique est stérilisé à la vapeur afin d’éliminer tout organisme parasite pouvant influer sur la culture des champignons. Ceux-ci se développent donc dans un environnement pur et sain.

LES CHAMPIGNONS
- Les souches utilisées sont rigoureusement sélectionnées. Une fois réceptionnée, chaque souche est plantée et seules celles qui poussent rapidement sont conservées.
Toutes les autres sont détruites.

LE PROCESSUS DE CROISSANCE ET DE TRANSFORMATION DES CHAMPIGNONS DIET HORIZON
- Les souches d’inoculum sélectionnées sont placées dans le media de croissance à l’intérieur de sacs préalablement stérilisés.
- Les sacs sont recouverts de filtres HEPA permettant aux champignons de respirer.
Ces filtres préservent également la pureté du milieu de culture.
- Chaque sac contient plusieurs kilos (milieu de culture + souches de champignons).
- Les champignons sont cultivés en intérieur pendant 2 ou 3 mois suivant la variété.
- Lorsque le cycle de culture des champignons arrive à son terme (c’est à dire lorsque le fruit du champignon pousse), les mycéliums sont alors récoltés.
- Ils sont ensuite séchés dans un séchoir à convection afin d’enlever l’humidité.
- Le mycélium est alors réduit en poudre (ce n’est donc pas une extraction) afin d’être encapsulé.
- La poudre est placée dans des sacs.
- Enfin le mycélium est stérilisé par autoclave.
Les avantages de la chaleur :
- La chaleur par autoclave permet de rendre les polysaccharides bio-disponibles.
En effet la chaleur « casse » la membrane de chitine dans laquelle sont emprisonnés les polysaccharides.
- Pour être plus actifs, les champignons ont besoin de chaleur, comme le suggérait la Médecine Traditionnelle Chinoise il y a de cela 5000 ans. La façon ancestrale de préparer les champignons médicinaux était d’ailleurs de les chauffer dans du thé, comme la plupart des remèdes.
- Le processus de macération à froid n’utilise pas de chaleur et n’est donc pas un moyen efficace pour préparer des champignons médicinaux.

LES CONTRÔLES DIET HORIZON
- Chaque lot de matière première est testé.
Des analyses chimiques et micrologiques sont effectuées afin d’avoir la certitude que les champignons sont sains et en accord avec la législation en vigueur.
- Les caractéristiques organoleptiques sont également systématiquement vérifiées (afin de s’assurer de la qualité constante des champignons).
- Les champignons sont aussi testés afin de garantir une haute teneur en polysaccharides.

LES CERTIFICATIONS DIET HORIZON
- Le riz brun utilisé comme substrat de culture est certifié biologique.
- Les champignons sont certifiés casher par l’organisme “Diamond K”.
- Les souches de champignons sont certifiées biologiques par Organic Certifiers, USA.

Retrouvez le catalogue DIET HORIZON et toute la gamme des produits.