Levure de bière, l’ami de la vitamine B et vos intestins

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La levure de bière est une levure, c’est-à-dire un champignon microscopique.
Son nom scientifique et pour les apprentis chimistes est Saccharomyces cerevisiae.

Elle est utilisée au cours de la phase de fermentation de la bière et semblable à la levure de boulanger.

La levure de bière existe sous 2 formes pour 2 actions vitalités différentes :

  1. Levure de bière dite inactivée, c’est-à-dire tuée, présente comme complément alimentaire ou en paillette,
  2. Levure de bière dite, revivifiable, vivante et utilisée comme probiotique sous le nom de Saccharomyces boulardii.

La levure de bière est principalement recommandée pour son apport en vitamine du groupe B.
Les vitamines du groupe B interviennent notamment dans les métabolismes énergétiques et la fabrication des phanères, c’est-à-dire : cheveuxpeauxongles.
Nous sommes souvent en subcarence, car nous consommons de moins en moins d’aliments complets comme le pain, les pâtes, le riz et les légumineuses.
Avant de la prendre en complément alimentaire, gélule ou comprimé, la forme en paillette est vraiment plus sympathique à l’usage.

On en saupoudre de partout pour en plus d’avoir des bonnes vitamines B on a un bon goût de noisette dans son aliment.
Personnellement j’en ajoute à toutes les sauces tout en sachant que le but n’est pas d’apporter du goût (quoique !) mais d’apporter ses bienfaits dans votre assiette pour booster votre densité nutritionnelle.
Pour vous dire je mets des paillettes de Levure de bière voir Germe de blé dans :

  • Salades,
  • Crudités,
  • Omelette surtout si elle est trop liquide,
  • Pâtes, riz,
  • Yaourt et fromage blanc,
  • Compote,
  • Shaker et céréale du matin.

Toujours est-il que la levure de bière contient nativement du gluten.
Ainsi, si vous avez une intolérance ou une allergie, faites attention.
Éviter celle sans gluten qui sont « trop » transformées.
Au même titre, que le lait sans lactose, qui est une aberration !

Cependant, celles qui sont enrichies en différents minéraux comme le chrome, le sélénium, le silicium ou le magnésium sont différentes.
On a simplement rajouté à la nourriture de la levure ces éléments naturels qu’elle a alors métabolisés, au même que cela se passerait dans la nature.

La levure de bière revivifiable est un produit dit « vivant ».
C’est-à-dire qu’elle va agir comme un probiotique et soutenir ainsi, tout le microbiote.
Elle se prendra plutôt après une cure d’antibiotique ou quand des ballonnements sont trop fréquents (signifie un déséquilibre de la flore intestinale).
Saccharomyces boulardii est conseillé dans le cadre de diarrhée, turista et autres inconforts digestifs.

Les contre-indications à la levure de bière sont généralement les intolérancesallergies au gluten, les inflammations intestinales, la maladie de Crohn, mais aussi chez les immunodéprimés et les personnes sous chimiothérapie.

La vidéo, c’est par ici : https://youtu.be/FYpgUq40-9c

La sélection produit par là : https://biodiet.eu/recherche?controller=search&s=bi%C3%A8re

Cédric

Merci aux sources :
https://eurekasante.vidal.fr/parapharmacie/complements-alimentaires/levure-biere-saccharomyces-cerevisiae.html
https://www.medisite.fr/phytotherapie-les-7-miracles-de-la-levure-de-biere.535007.90.html

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